草莓酱🍓蛋糕卷

准备好所有食材，鸡蛋最好是冷藏后的

蛋白蛋黄分离，蛋白打发至大弯钩状态

蛋黄、牛奶、玉米油、低粉混合均匀细腻

蛋白分三次和蛋黄糊混合、不能花圈，切拌均匀
ps：自己一只手录、一只手切拌的慢速度的

三次混合在一起的、快速切拌和翻拌均匀
ps：我的“手残党老公”拍的，录的什么玩意儿😄

倒入不粘烤盘或铺好油纸，刮板45度角抹平（我这个还没有抹平着急拍的）轻震或拍一下烤盘，准备开烤、预热好的烤箱170度上下火20min左右

用牙签测试是否熟透，没有粘连蛋糕糊即可

插播～～等待蛋糕卷时、洗好的🍓切碎，不粘锅中小火炒至粘稠，草莓酱就做好了

抹好果酱

卷起来、放置一边定型

用刀切开、完成～～