巧克力淋面蛋糕
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人做过这道菜
一个纪柚
这是款简单却又异常美貌的奶油蛋糕，用巧克力干纳许淋面之后，整个蛋糕都变得灵动起来~
用料
巧克力淋面蛋糕的做法
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分离蛋黄蛋白，蛋黄打散
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加入玉米油和牛奶拌匀至无油星
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把低筋粉过筛入蛋液内
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用刮刀拌匀
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蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可
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取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀
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倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
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倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉
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蛋糕脱模后，每个都横切成2份
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取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理
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放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片
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放上蜜豆抹平
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盖上一层蛋糕片
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剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上
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用抹刀抹好面
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淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温
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用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可
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成品，表面上装饰巧克力或者水果即可
小贴士
巧克力干那许的量是够两个四寸小蛋糕的哦
