田园春色蛋糕

1.取大麦若叶青汁粉22g

2.将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀

3.200g全蛋液中加入120g细砂糖

4.隔热水搅拌均匀

5.当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水

6.用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可

7.继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可

8.筛入低粉和大麦若叶粉

9.翻拌均匀后倒入牛奶

10.继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右

11.烤好取出晾凉

12.反扣在干净的烘焙纸上

13.撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份

14.240g淡奶油加入20g糖粉

15.搅打成奶油霜

16.取一片蛋糕，抹上奶油

17.一层蛋糕，一层奶油

18.表面用草莓装饰

田园春色蛋糕成品图