家常回锅肉
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人做过这道菜
大大大大福呀
每一次认真做菜，都是对中国胃的不辜负！
用料
家常回锅肉的做法
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五花肉焯水（英国的猪肉比较腥，我都是冷水下肉），放葱，姜，料酒去腥。
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焯水后的五花肉捞出切片
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锅中少入油，有热后下猪肉，稍微煸炒后捞出（也可以不煸炒，只是我不是很喜欢肥肉）
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锅内留下有煸肉后的油，下葱姜蒜小尖椒爆香，然后下郫县豆瓣酱，炒酱（豆瓣酱一定要在油里炒过，不然没香味）酱炒好后下猪肉
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可以适量加酱油，料酒和糖（如果豆瓣酱味道足够也可以不加）
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翻炒后加蒜苗，直到大蒜苗炒软，即可盛盘
小贴士
这道菜的小尖椒和郫县豆瓣酱是灵魂啊，千万别图省事儿不加
