取菠菜的叶子在开水锅里快速的过水,然后放入冷水中。(水中可放少量的盐保持蔬菜的颜色)
将过好水的菠菜用料理机或破壁机打成汁,越细越好(搅拌中如果有困难,可以加一点点水,请一定不要加多,那样颜色就会变得很淡)。
糯米粉+粘米粉+糖粉+猪油提前准备,放一个个大一点的盆里,加入刚刚打好的菠菜汁,请慢慢加,面团成团不粘手,就进行揉挫,揉到面团光滑,加盖保鲜膜防干。
针对馅,大家可以包自己喜欢的豆沙,鲜肉笋丁,还是网红的蛋黄肉松都可以。
如果包豆沙,每个在20克左右即可。
取揉好的面团50克,包入豆沙20克,一一放好。
下面放上油纸防粘。
全部完成好,冷水上锅蒸25-30分钟即可。