梅菜干提前泡一夜，洗净切碎
五花肉凉水入锅、加生姜料酒煮熟。放凉切成片
把所有调料搅拌成酱汁
五花肉用酱汁腌制15分钟
找一个深一点的碗或盆、把肉皮朝下一片一片摆好
腌肉剩下的酱汁拌入梅菜搅匀、将梅菜铺在肉的上面、入高压锅蒸……
（如果用普通蒸锅、建议蒸的时间延长1小时）
高压锅上汽后、调中火在蒸半小时。出锅后将肉倒扣在盘子里。最好先把汤汁倒出来、等肉扣在盘子里再将汤汁倒回去、防止烫伤……
上传你做的简易版梅菜扣肉
x 、Ling 。
