荞麦牛肉卷饼

准备好食材：牛肉，荞麦粉，生菜，豆瓣酱；

荞麦面粉内调入适量盐，少量面粉，逐步加温水，因为荞麦粉本身不合适单独使用做饼，筋度太低，所以要渗和一部分面粉进去。比例也并不是很严格。用筷子搅拌成团，感觉筋性就出来啦～再一点点加入清水，把它搅拌成比较稀的糊糊状，就是很容易流淌摊开但又不是水水的程度。。

用勺子舀一勺面糊；

锅内不需要放油，直接倒入面糊，摊成薄饼；

翻面，继续加热至面饼熟了，就可以出锅了；

摊好的面饼放一边备用；

牛肉切成小粒；

放入碗中，加少许盐，黑胡椒粉，和生抽腌制入味；

平底锅烧热，调入适量橄榄油；加入牛肉粒翻炒；

炒至牛肉熟了就可以盛出备用；

拿出一块荞麦面饼，上面刷匀一层薄薄的豆瓣酱；

铺上生菜；

再放入牛肉粒；

把面饼卷起来，就可以开尺寸啦；

早餐搭配：荞麦牛肉卷饼+水煮蛋+蓝莓+红豆浆

赶紧做起来吧。