多宝鱼宰杀,洗净擦干,放点盐戳一下,腌制20分钟
期间葱、姜、椒全部切丝
大火烧开,姜铺鱼面,放入蒸7分钟熄火不开盖焖5分钟,取出夹走姜丝倒去所有汤汁,另开一锅煮热油,重新铺上香菜、葱、椒丝等
把热油浇在葱椒上,最后鱼两边倒点酱油,完成
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