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笋尖炖蛋~春天的味道

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建议制作时放少量糖，能够最大限度的突显春笋的鲜味哦~

用料  

鸡蛋 5只
笋 两个中等大小春笋的笋尖部分
姜 适量
糖 依个人口味，也可不放
盐 适量
生抽 适量
豌豆 依个人口味，也可不放

笋尖炖蛋~春天的味道的做法  

  1. 笋尖切成碎丁备用

    笋尖炖蛋~春天的味道的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散，放入切好的笋丁，加入适量盐，搅拌均匀

    笋尖炖蛋~春天的味道的做法 步骤2

  3. 锅内下油烧热，倒入笋丁蛋液，煎至一面凝固后，用锅铲大致切成几块，然后反面，煎至两面金黄

    笋尖炖蛋~春天的味道的做法 步骤3

  4. 向锅内加入水，没过鸡蛋，再加入豌豆，盐，生抽，糖，姜调味。大火煮开，转至中火炖至水分微干，即图中所示状态。

    笋尖炖蛋~春天的味道的做法 步骤4

  5. 关火，盛盘。dang~鲜嫩的笋尖炖蛋就做好了😁

    笋尖炖蛋~春天的味道的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-03-19 14:23:21
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