仔排放开水里焯一下，洗去血水。
锅里放少许油，放入生姜、仔排，将仔排两面煎黄，捞出，留底油。
锅里放白糖，小火炒出焦糖色，再放入排骨翻炒。
放入1～2个番茄翻炒均匀，加黄酒、生抽、老抽、盐翻炒至番茄出水，加入开水，水要超过排骨，待水煮沸，改小火，加入油豆腐和鸡腿菇（也可不放，根据个人喜好）
一个半小时后开盖就可以吃了。注重颜色的可以开大火收下汁，会更入味。
上传你做的红烧番茄仔排
微笑的开心
