黑米草莓酱三明治（粗粮的新颖吃法）
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人做过这道菜
小野鹿LU
用料
黑米草莓酱三明治（粗粮的新颖吃法）的做法
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黑米洗净泡水，泡一夜
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第二天泡好的黑米放高压锅里倒入2杯水，压制20分钟
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压好的黑米，已经没有多余的水分了（黑米呈现粘稠的状态）
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趁热把白砂糖倒进黑米中，搅拌均匀（可以不放）
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装碗备用
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草莓搓洗，泡水
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加入一勺盐，浸泡15分钟
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洗干净的草莓切成小块（稍大的草莓切4瓣，小的切2瓣）
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切好的草莓先码一层在一个深一点的碗中，再码一层冰糖
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再一层草莓
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再码一层冰糖
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最后最上面码一层草莓
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柠檬挤汁备用
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把柠檬汁均匀的淋在铺好的草莓里
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封保鲜膜，冰箱冷藏至少12小时以上
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第二天拿出草莓，冰糖融化，草莓的汁水已经出来了。
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草莓连同汁水全部倒进锅中
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熬制，大火煮沸（刚开始会很稀）
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关中小火慢慢熬，就会出现浓稠的状态
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草莓酱变的浓稠就可以关火了（缓缓流动，不要熬的很干）
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草莓酱趁热装瓶（装8分满，瓶子要消毒）
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拧紧盖子倒扣晾凉一小时后移动
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加了柠檬（左）没加柠檬（右）对比。明显加了的更鲜艳透亮，没加的颜色很深
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面包片两片（面包可以自做，我买的现成的红豆面包>_<），一片抹黑米，一片抹草莓酱，夹起开吃！
小贴士
1、柠檬可以充分的让草莓果胶析出，也能让熬出的草莓酱颜色鲜艳（浓缩的柠檬汁也可）。既没有柠檬也没有浓缩柠檬汁的，那就不放了。
2、装果酱的容器一定要选择耐热，耐冷的。
3、容器要提前消毒（滚水煮过后自然晾晒，确保容器无水无油）。
4、建议高压锅煮黑米，省时省劲（恩，我就是喜欢用高压锅）。
5、草莓不要切得太小，希望后期熬制成酱后能吃到颗粒感。
6、制作过程分为三天。第一天泡黑米，第二天煮黑米、腌草莓，第三天熬草莓酱
7、熬制草莓酱的时候，不要离开灶台，随时搅动。
8、黑米煮好可以封保鲜膜放在冰箱冷藏保存，吃的时候，吃多少拿出多少回温即可。
9、挖草莓酱一定要用无水无油的勺子。
2、装果酱的容器一定要选择耐热，耐冷的。
3、容器要提前消毒（滚水煮过后自然晾晒，确保容器无水无油）。
4、建议高压锅煮黑米，省时省劲（恩，我就是喜欢用高压锅）。
5、草莓不要切得太小，希望后期熬制成酱后能吃到颗粒感。
6、制作过程分为三天。第一天泡黑米，第二天煮黑米、腌草莓，第三天熬草莓酱
7、熬制草莓酱的时候，不要离开灶台，随时搅动。
8、黑米煮好可以封保鲜膜放在冰箱冷藏保存，吃的时候，吃多少拿出多少回温即可。
9、挖草莓酱一定要用无水无油的勺子。
