鲜鲍鱼的处理
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人做过这道菜
Rosemary是我
鲍鱼一般以头数区分大小，比如十头鲍就是一斤十个，十二头鲍鱼就是一斤12只。
用料
| 鲍鱼 | 6只 |
| 铁勺 | 一把 |
鲜鲍鱼的处理的做法
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鲍鱼的工具，不锈钢勺一把，小刀也是可以的，个人觉得勺子更好用。木勺硬度不够，瓷勺一般太厚不太好操作。
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鲍鱼有一边壳比较圆润，一边比较平滑。我们用勺子从平滑的一边插入，来一张背面图看清楚位置，勺子紧贴鲍鱼壳
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手握紧鲍鱼，新手可以用布包住鲍鱼防滑，勺子小心推进去
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鲍鱼肉和壳的连接处用勺子划断就可以取出鲍鱼肉了
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取下来的鲍鱼，其他部分可以丢掉了，鲍鱼壳炖汤煲粥可以保留，营养丰富，注意刷洗干净就可以
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鲍鱼头上的鲍鱼牙齿要去掉，不可以吃哦
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鲍鱼有一层黑色黏膜，用牙刷可以刷掉，或者用百洁布更快速洗干净
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鲍鱼刷干净之后的对比图，这样的暴雨就处理好了，根据之后的烹饪切花刀切片都可以
小贴士
活鲍鱼短时间保存，需要泡在盐水中，冷藏或者水里加冰
