超好吃细腻嫩又承重的海绵蛋糕

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这是一款软嫩不粗糙的海绵蛋糕,有一定的支撑力,是一款万能的打底蛋糕,做双层蛋糕支撑都绰绰有余,赶紧来试试吧!一定会让你惊喜。鸡蛋带壳4个总量大概250克,模具使用加高6寸。

用料  

蛋黄 4个
牛奶 45克
黄油 40克
蛋白 4个
细砂糖 100克
低筋面粉 110克
泡打粉 1克

超好吃细腻嫩又承重的海绵蛋糕的做法  

  1. 1.蛋黄入一个大碗混合,加入牛奶、融化的黄油搅匀到发白即可。

  2. 2.另一个碗加入蛋白打发,糖分三次加入打发蛋白到干性尖角。

  3. 3.打发好的蛋白筛入粉类混合翻拌,分2次加入粉类,每次翻拌30次,总会翻拌60次至看不到干粉。

  4. 4. 加入蛋黄糊混合均匀,混合好的蛋糕糊入模具,180度预热烤箱,烤制35分钟。

  5. 5.烤好的蛋糕松软细腻,香喷喷哒~

    超好吃细腻嫩又承重的海绵蛋糕的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2018-03-20 00:22:58
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