【德式烘焙】螺旋李子蛋糕——Zwetschgen-Schnecke
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人做过这道菜
-南瓜疙瘩汤-
洋洋春日，渐次盛开的花香弥漫空中
唯有鲜果入馔，才不辜负这时节的馈赠
这款德国家常蛋糕
简单的配方，有趣的造型
原汁原味保留住鲜果的清甜
无论杏子、李子、樱桃，都可以包入其中
仲春时节，让我们将春意带上餐桌！
感谢来自Evas_Backparty的配方！
唯有鲜果入馔，才不辜负这时节的馈赠
这款德国家常蛋糕
简单的配方，有趣的造型
原汁原味保留住鲜果的清甜
无论杏子、李子、樱桃，都可以包入其中
仲春时节，让我们将春意带上餐桌！
感谢来自Evas_Backparty的配方！
用料
【德式烘焙】螺旋李子蛋糕——Zwetschgen-Schnecke的做法
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首先取一只大碗，将蛋糕胚所需全部原料倒入混合，揉成均匀光滑的面团
揉好的面团放于室温静置15分钟
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期间将馅料所用的新鲜李子去核，并一分为四
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醒发好的面团擀开，形成厚度均匀，厚约5mm的薄片
用滚刀将其分成四条等大的宽条
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依次在每条面胚上摆上切好的李子，之后在李子上撒一层白糖
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将面胚两边提起，包住李子，捏紧封口
依次完成四条面胚
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烤盘铺油纸，将做好的四条蛋糕胚首尾相接螺旋盘入模具中
烤箱预热180度
烤制35分钟，至表面呈现金黄色
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出炉后冷却片刻，撒上一层薄薄的糖粉
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制作完成，切开享用吧！
小贴士
配方中李子是传统的做法，当然也可以用其他时令水果代替，如杏、樱桃等，馅料上所撒白糖是为了中和酸味，保持恰当的甜度，可根据实际所用水果的口味增减白糖的用量
