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牛奶小包

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盖盖燊的厨房  盖盖燊

用料  

高筋面粉 240克
牛奶 125克
细砂糖 40克
盐 3克
酵母 3克
黄油 18克
全蛋液 25克

牛奶小包的做法  

  1. 除黄油外揉10-15分钟

    牛奶小包的做法 步骤1

  2. 加黄油揉15-20分钟

    牛奶小包的做法 步骤2

  3. 揉

    牛奶小包的做法 步骤3

  4. 揉完能出膜，醒发90分钟，戳洞不回弹。

    牛奶小包的做法 步骤4

  5. 排气，揉成小份，醒20分钟，盖上保鲜膜

    牛奶小包的做法 步骤5

  6. 二次发酵

    牛奶小包的做法 步骤6

  7. 温度25-30℃，45分钟

    牛奶小包的做法 步骤7

  8. 没刷蛋液

    牛奶小包的做法 步骤8

  9. 成功

    牛奶小包的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2018-03-20 12:35:11
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