三人份煎饼果子

将黄豆清洗干净，晾干。放入料理机内研磨成粉。（请提前一天处理，不要吵醒睡梦中的家人。）

将黄豆面，面粉混匀，加入五香粉和盐。加入水，混合均匀无颗粒。（可以根据自己喜好，掺入其他杂粮粉，也可使用牛奶代替水。）
面糊的宗旨是：面：水=1:2～2.5

取一勺面糊放入平底锅摊平，磕入一枚鸡蛋，定型后加入芝麻。

翻面，涂抹面酱，腐乳汁，撒入葱花，咸菜粒。放入果子（果篦儿等任意你爱吃的食材），包裹定型。

好吃的煎饼果子做好了。再配上一碗热乎乎的豆腐脑或者豆浆，快喊你的家人来吃吧～

关于煎饼的夹料，我本人最爱吃果篦儿，你也可以用虾片，粉丝等代替，如果配上一块刚炸好的酥脆大鸡腿味道也是棒棒的。
（果篦儿的简易制作法：取馄饨皮3张，加油涂抹均匀，摞在一起，用擀面杖擀到原来的2倍大，入6成油锅炸至定型，上色，即可。）