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原味蛋糕卷

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罗小小小未的厨房  罗小小小未
终于整理个原味的卷卷
白砂糖全部放入蛋白打发
烤盘垫高温油布能出完美毛巾面
步骤图没有，以后有机会再补好了╮(╯▽╰)╭

用料  

鸡蛋 4
低粉 75
玉米油 25
水 55
细砂糖 60
柠檬汁或醋 几滴

原味蛋糕卷的做法  

  1. 水+油用蛋抽乳化好后，筛入低粉，z字型搅拌均匀

  2. 步骤2的面糊中加入蛋黄，搅拌均匀

  3. 蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，呈弯钩状

  4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀，后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，充分混合

  5. 混合好的蛋糊倒入烤盘，放入180度预热好的烤箱，烤18分钟。根据自己烤箱自行调节

    原味蛋糕卷的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2018-03-20 15:31:02
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