电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里

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现在越来越多人喜欢在家里自己做蛋糕,今天分享这个蛋糕做法,希望能帮到更多做蛋糕的爱好者

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
白沙糖 80克(蛋白用50克,蛋黄用30克
牛奶 50ml
柠檬汁 几滴
5克
酵母 3克

电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法  

  1. 1. 将蛋清与蛋黄分离,分别用盘装起来

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤1
  2. 2. 将50毫升牛奶、30克白沙糖、3克的酵母以及40毫升色拉油依次放入蛋黄盘里,用打蛋器或者筷子搅拌均匀。
    3. 低筋面粉过筛后加入蛋黄盆中

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀至光滑细腻后,放着备用

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤3
  4. 5.打蛋清:将3克盐、放几滴柠檬汁和15克白沙糖到蛋清盘里,用打蛋器把蛋白打至起泡,放第二次白沙糖15克后继续不停歇的打,打到如下图,把20克盐放入

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤4
  5. 6.继续打,变成奶油状,是提起筷子也不会掉下来的程度如下图这样就算是打好了。

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤5
  6. 7.取1/3打好的蛋白霜倒入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,上下的翻伴,分三次把蛋白霜依次加入翻伴均匀

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤6
  7. 8.最后把蛋黄糊盘中的面糊完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤7
  8. 9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤8
  9. 10.烤箱170度预热10分钟后,放入烤箱中,150度,烘60分钟

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤9
  10. 11.蛋糕烤好了就带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤10
  11. 12..最后切成自己喜欢的形状就可以开吃咯

    电饭锅版和烤箱版的蛋糕方法在这里的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2018-03-20 19:06:06
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