叉烧酱肉粒-超级好下饭
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人做过这道菜
key的厨娘记
经常自己食饭，做一碗放冰箱，可以吃几天，每次两勺放饭里，煮上青菜，其他都不用弄了
用料
叉烧酱肉粒-超级好下饭的做法
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猪肉选择上肉，肥瘦比例约1:2。
肥肉瘦肉分开切粒。
姜切碎。
虾米洗净泡水，泡发后的水留用。
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热锅放肥肉粒爆炒微微黄，出油
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加入虾米炒，泡发虾米的水留用
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肥肉出油开始增加，虾米稍干身
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加入姜碎，瘦肉粒翻炒。
料酒洒锅边
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放叉烧酱继续炒一会儿，后加调料4项，调料按个人口味调整即可
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加入泡虾米的水和适量开水盖上锅盖，焖约20分钟，加生粉水煮一会，不要煮干，留些汁
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完成
小贴士
猪肉最好选择第二、三刀的肉头，瘦肉部分比较爽口。
我用的是李锦记叉烧酱。
我用的是李锦记叉烧酱。
