大伯牌家庭炒鸡

把鸡用自来水洗净，多冲几遍冲的没有血水，然后控控水。

把鸡放入锅里炒干（可以是大火或者中火），大约10分钟左右，盛出。

中火，锅里放入多勺油，油热了然后把鸡倒进去炒酥黄，大约3分钟。

放葱姜蒜干辣椒（都可以是大段）炒均匀盖盖闷大约2分钟。

贴边放醋盖盖闷大约1分钟。

多放点酱油再放点盐盖盖闷大约2分钟。

倒入两罐啤酒盖盖闷大约30分钟，中间水少的话再加点热水（不能是凉水）。

放青辣椒炒匀盖盖闷1分钟，半熟。

放土豆片炒匀盖盖闷3分钟半熟。

最后放香菜炒匀，30秒，不要闷，闷了就不好了，出锅。