儿童蔬菜鸡肉肠

8.1 综合评分
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每天放学娃都会两眼直勾勾盯着卖火腿肠的路边摊儿,特大的一根火腿肠只要两块钱,每天放学摊边都站满了家长跟孩子,我估计我家娃每天看着口水都在心里流成河了~想吃啊~馋人啊~口水呀~
宝贝,妈妈回家给你做,好吧!娃对我的话很不屑。
然后礼拜天正好模具到家了,就在家开始做了,等我把鸡肉肠送到娃跟侄女手中的时候,她们都跑过来一起说:姑姑、妈妈,你别上班了,去我们学校门口摆摊吧😂!肯定比那人生意好!
好吧,收拾家伙,走,我们摆摊去~

用料  

鸡胸肉 300克
胡萝卜 半根
洋葱 半颗
新鲜香菇 4朵
生粉 25克
五香粉 3克
椒盐粉 2克
白胡椒 1克
2克
鲍鱼汁调味料 2汤勺半
食用油 15克

儿童蔬菜鸡肉肠的做法  

  1. 准备食材,全部洗干净,香菇挤掉水,

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉切小丁放搅肉机搅成肉泥

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤2
  3. 把其他配料也搅拌碎,我喜欢留点颗粒,口感会更有层次,你们随意哈,不喜欢带颗粒的就全部搅打成细腻的肉糜蔬菜泥

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤3
  4. 把肉泥跟蔬菜泥搅拌下,放入所有调味料搅拌到上劲,然后放入食用油再搅拌均匀,调味料根据自己喜欢添加或者减少。(我给的量就是娃爱吃的味道,我记录下克数以便日后方便操作,做出同样的味道)

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤4
  5. 调味料加入顺时针充分搅拌好后装入裱花袋,方便操作

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤5
  6. 挤到香肠模具里,挤严实了,没有模具挤在锡纸上卷起来

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤6
  7. 盖上盖子,这个方子可以正好做这样的模具两盒,另一个模具被同城厨友拿去了,家里只有一个了,我懒得用纸卷,所以用两次蒸的。

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤7
  8. 蒸锅里放适量水,摆入模具,盖上锅盖,大火烧开,煮15-20分种就可以了,打开锅盖拿起模具两端把锅盖上滴下来的热气水倒掉

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤8
  9. 揭开香肠模具盖子,倒到盘子里就完成了,在锅里的时候就会闻到香味,出锅更香啦,咬一口好鲜嫩,好吃到停不下来,娃可以一下子全部吃完,吃饱😂😂

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤9
  10. 后续图😂:可以放烤冷面里卷着吃

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤10
  11. 可以这样炸着吃,娃现在放学也不看路边摊儿了,到家就让我炸几个这样的给她吃

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤11
  12. 也可以这样煎或者烤都可以,还可以放到煮面条里,总之你想怎么吃就怎么吃哈😂

    儿童蔬菜鸡肉肠的做法 步骤12

小贴士

1、也可以用鸡腿肉去做,去皮,去骨头。2、蒸好的香肠多余的可以冷藏。隔天煎,或者炸,也可以冷冻,但是我还是觉得做起来也不难,现做现吃更美味,更新鲜
3、鲍鱼汁调味料本身就带有咸味,也有丝丝甜味,所以放盐的时候酌量添加,放了鲍鱼汁调味料就不用放糖提鲜了。
4、偷偷告诉你们,我在放完所有调味料搅拌好后,用筷头弄一点点肉放舌头上试试味道,然后再调整,那样我才放心😂
不是生吃哈,就是尝个咸淡,然后吐掉,不要咽下去哦😁

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该菜谱发布于 2018-03-20 21:16:26
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