免揉黑麦欧包

准备食材～

（老面的制做方法可在我以往食谱里找到，只是将高筋粉换成黑麦粉）

首先将酵母倒入清水中混匀～

将高筋粉、黑麦粉、老面、奶粉、麦片倒入大碗中，可将老面揪成小块。

将食材混匀，然后倒入酵母水。

用刮刀翻拌至无干粉即可～

盖上湿毛巾发酵15分钟～

取出发酵后的面团加入盐，将盐揉匀～

可分切成小块揉，揉匀即可～

然后叠揉在一起

滚圆后盖上二次发酵30分钟～

取出按压排气

然后再次滚圆，发酵篮筛入干粉～

接口朝上将面团放入发酵篮内

盖上湿布三次发酵至八成

不可发酵过大

发酵好后扣在烤盘上，用利点的刀子在表面割十字口～

烤箱上下火180度提前预热，送入烤箱中层烤35～40分钟～

出炉～
呃，口割的有点太深了！

麦香浓郁！，

加了蔓越莓 核桃仁的，盐揉匀后加入蔓越莓  核桃仁，揉匀即可，后面步骤一样！

同样的步骤，可换个花样割包！

成品！

成品！