油条

面粉放盆中 加入泡打粉  抄拌均匀 过筛   盐 糖放盆中  温水稀释 放入面中  加水 抄至雪花状   

手沾水   用拳头 怼面  反复 直至面里无疙瘩  

醒发15分钟  继续怼  在醒发10分钟 继续怼  在醒发10分钟  一共4个10分钟

收口  把面印 揣好  抹油 不需要太多 两年抹 醒3-4小时

案板刷油  切条

抻拉 擀成长条表面刷油

切断  宽窄一样 两个剂子为一个油条 把两个剂子重叠放上  待用

油篦子  单块面  擀成薄饼  中间划开

锅内热油  下锅炸至金黄  
油条中间用筷子按压  抻长 中间先入油锅  在放两面  用筷子  翻个

出锅

出锅