粉倒入搅拌机,加入酵母,泡打粉,红糖,白糖
老抽和水混合倒入
搅拌面团光滑
压面机压碎
压成长方形,卷成圆柱形
中间切开三分二,刷油,摸一层白砂糖
合起来,锁住,旁边中间再切一刀,切三分之二,抹油,抹白砂糖,锁住
滚圆,拉长,搓圆至大小合适,刀切合适大小的剂子
放蒸笼,醒发止馒头一倍大,状态:轻盈,软大
大火蒸,上汽后10分钟,出锅
成品
上传你做的红糖开花馒头