纯素蘑菇酱
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人做过这道菜
一竹一竹
用料
纯素蘑菇酱的做法
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蘑菇泡水洗干净。
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全部切成小丁，洋葱也切丁，这个没有拍照片。
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锅里多放油，豆油，菜油，花生油都行，我用的橄榄油。油热放大料香叶，桂皮炸香，然后把洋葱粒放进去炒，炒到变色后加蘑菇丁一起炒。
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继续炒到蘑菇变软出水加一勺豆瓣酱，一勺豆豉，有甜面酱也可以加点，这样就不用加糖或者盐了。喜欢颜色深的就再加点酱油，不过就这样已经很香了。凉后装进玻璃瓶，就可以吃了。
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看，满满三大瓶。够吃几天了。早晨拌面省时间。
小贴士
这个蘑菇酱是做给闺女吃的，要是大人吃，强烈推荐加点红油，或者在炸香料的时候炸几个干辣椒，那就更提味了。注意全程中小火，蘑菇切前把水挤干，不然做出来水水的，影响口感。
