麻花

老肥里打入鸡蛋  搅拌均匀

加入油   泡打粉 加水搅拌均匀 加入糖 搅拌      加入面粉  抄成雪花状 倒案板上  揉成光滑面团  不能使劲揉  醒20-30分钟

压面机  压至表面光滑  多压几遍10以上  (没有可以手揉 多揉会 )

卷成卷  揪成剂子

面口冲身体 两手一起 搓成长条  表面抹油  醒20分钟

搓成粗细均匀长条    一面向上 一面向下  上劲   两条放一起    向上劲的相反方向搓    

将上好劲的两条 弯回来  成形   醒发至两倍大 下过炸

夹馅麻花 搓5根  把馅也搓长   五根并排  把馅放第二根上  一手搓  把馅包里

油热  麻花放锅里 不往下沉 开始炸   油温不能太高  下锅之前稍抻一下 用筷子翻个  

出锅