蔬菜水果面条

0 人做过这道菜

用料  

面粉 220g
火龙果汁 100g
面粉 220g
紫甘蓝汁 100g
面粉 220g
南瓜泥 100g
适量(可放可不放)

蔬菜水果面条的做法  

  1. 把火龙果、紫甘蓝切碎,放入榨汁机榨出汁来,没有榨汁机的包入笼布内挤出汁水,南瓜放锅内蒸熟捣成泥,多搅拌一会,南瓜泥会越来越细腻。强调一下,没有榨汁机的最好不要用紫甘蓝,比较难挤水。

    蔬菜水果面条的做法 步骤1
  2. 把蔬菜汁倒入面粉里,分几次加入,每次搅拌融合之后再加,由于每种面粉的亲水性不同,所以可根据面粉融合的状态决定是否要增加或者减少蔬菜汁的用量,蒸南瓜中的水要倒出来再捣泥。

    蔬菜水果面条的做法 步骤2
  3. 面粉搅拌均匀后用手揉成光滑面团,每揉好一个之后放一边盖上保鲜膜醒一会,这样的面团会更加细腻。注意,面团最好要干一点硬一点,不要太软。

    蔬菜水果面条的做法 步骤3
  4. 然后就是擀面皮啦!因为我的面团比较硬,所以擀起来那个累啊,终于擀成薄薄的一层了,用模具一个挨一个盖在面皮上,这里我做的是蝴蝶面,圆形的面片用筷子一夹就出来蝴蝶结啦!没有模具也没有关系的,你身边的一切都可以利用,矿泉水瓶的盖子,小药瓶的盖子,如果想包饺子,就找个大点的圈圈,用力盖下去。

    蔬菜水果面条的做法 步骤4
  5. 如果是擀面条的话,面皮也不要太薄了,太薄的容易断,擀好一大块面皮(尽量形状规整),叠好以后均匀切开,然后撒点干面粉把它抖开来

    蔬菜水果面条的做法 步骤5
  6. 吃不完的可以放冰箱冷冻,最好分好一份份的,也可以拿到太阳底下摊开来晒,晒干了放到冷藏冷冻都可以,随用随拿。但是没有加入防腐剂,还是要尽快食用。

小贴士

由于部分果蔬汁是水溶性的,所以水煮的时候会掉色。做好的面条或者蝴蝶面一定要多撒点干面粉,不然很容易粘连。
 

蔬菜水果面条相关分类

该菜谱发布于 2018-03-21 16:24:14
7 收藏


蔬菜水果面条的答疑

关于蔬菜水果面条的做法还有疑问? 登录提一个问题