蛋清蛋黄分离,材料准备好
牛奶加油加蛋黄搅拌均匀,加入过筛的黑米粉,怎么拌都行不用担心会起筋
蒸锅开始大火烧水,蛋清加醋(或柠檬汁)分三次加糖打发至干性发泡,加淀粉再打一下,将蛋白分三次和黑米糊拌匀
搅拌均匀的黑米糊,倒入6寸模具轻震一下,水开上屉加盖上汽后关中火40分钟,焖5分钟,轻震一下,立即倒扣
记得加盖
温热就可以脱模,切块享用了,这黑米蛋糕热吃比冷的好吃。
上传你做的健康少糖少油黑米糕