超稳定的抹茶奶油

Name: 超稳定的抹茶奶油
Ingredients: 300克奶油; 15克牛奶; 35克细砂糖; 8克抹茶

8.5 综合评分

199 人做过这道菜

一直很喜欢抹茶的味道，喜欢抹茶的清香微苦的口感，更喜欢抹茶的这一抹绿色。。。。
做这个奶油是因为一个小姐妹约下午茶。可当天下了一整天的雨。
虽说春雨贵如油。
可是还是影响了我们的心情。。。
那就做个抹茶蛋糕卷和抹茶雪花酥配上一杯抹茶雪顶乌龙茶。。
来治愈一下自己的心情吧！！😊😊😊😊

用料

材料准备好。。。我用的是宇治的青岚抹茶粉，颜色很漂亮
先用50克淡奶油加15克牛奶加30克白砂糖放同一个盆里。。。
加入抹茶粉
隔热水搅拌均匀到没有明显的抹茶粉末颗粒，
均匀的抹茶酱
这个酱，也可以多做点，有的时候做抹茶口味的别的食品，也可以用。
抹茶酱的保存时间是冷藏5--7天
冰冻15天。。。。
抹茶雪花酥之类的都可以用到哦
冰箱冷藏起来之后去做个戚风。。。
戚风的方子我就不发了，下厨房里有很多
戚风烤好，冷却之后，可以把奶油混合了
抹茶酱加入250克的淡奶油，先用搅拌器的头混合一下，避免底下的黏住导致颜色不均匀
打到七分发，就是这个状态。。
抹面或者稍微做点小花花都是可以的。。。
总共300克的奶油，一个6寸，切片4片夹心和抹面，正正好。。。如果要加几朵花，可以再加50--100克的淡奶油。。。。
这个方子的奶油有淡淡的抹茶香味，又不会太甜。。口感会有点点苦。。。如果不喜欢苦，可以抹茶粉只加到3克。。。颜色没那么绿。。