梅菜蒸猪肉
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圆猪猪
用料
梅菜蒸猪肉的做法
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甜梅干菜先用清水浸泡20分钟，反复换水3次，洗净表面的盐。
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生姜切成碎，用清水20克浸泡抓捏成姜汁水。
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将姜汁水及调味料全部加入绞肉内顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
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将洗净的梅干菜切成碎。
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将梅干菜及沙拉油放入绞肉内，用筷子顺时针方向搅拌均匀。
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将梅菜肉碎薄薄的平铺在一只大不锈钢盆内。
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锅内烧开半锅水，加盖大火蒸4-5分钟即可，吃时用筷子夹散即可。 也可在电锅煮饭时，放在电锅蒸笼上一起蒸,饭熟即可。
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成品
小贴士
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
