大船长高比克风炉-金沙肉松饼

咸蛋烤熟以后，把蛋黄碾碎，再加入肉松、糖粉、沙拉酱拌匀即成馅料。分为三十等份。

水油皮材料除水之外全部放入厨师机的搅拌桶。先开低速稍微拌一下。再加入大概140g左右的水，观察面粉吸水性，如果吸水性好，就把剩下的水再加进去。
面团和至这样能拉出比较厚的膜，面就和好了

猪油和低粉拌匀揉搓成团即成油酥。把面团和油酥都分为15等份。

用水油皮包裹油酥，用虎口收口。

擀开至大概虎口到中指尖的长度。

从上到下卷起。把十五个面团都进行这样的操作。

上一步做好，第一个擀卷的面团已经松弛好了，现在进行第二次擀卷。按先后顺序把十五个依次擀卷。

第二次擀卷尽量擀成长方形，宽度大概是自己的手指，长度还是虎口到中指尖的距离。

从上到下卷起来，从中切开。做的时候还是要从上次顺序第一个擀卷的面团开始。

剂子分成两半，尽量分的平均一点。

切口用虎口收一下。
这样一个大剂子就变成俩个小剂子，减少工作量，哈哈^_^

切开的剂子向中间对折，稍微擀开成面皮。皮子不要擀的太大。

放入馅料用虎口收口。

用虎口收成这样，完全收紧。

按扁成饼装，刷蛋黄液，撒芝麻。

放入烤箱150度，25分钟。烤了二十分钟以后要随时观察是不是已经烤好了。如已经烤熟，提前出炉。

咸香适口！非常好吃！皮非常薄～