食素-核桃包
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人做过这道菜
小婉de厨房
原方来自浮小笙，自己做过好几次，口味很喜欢。此次要做给食素的长辈吃，于是做植物油版的包，虽然没有黄油做的那么香，但是还是很好吃。遂记录下来备忘。
用料
食素-核桃包的做法
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将除果料外的材料放入搅拌桶，2档至无干粉，成团。转4档7分钟，加果料略微成团，约1分钟。
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取出面团，切开，叠上去，按压。重复4-5次至果料分布均匀。揉成团。
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一发26度，湿度70%，60分钟。
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分割成2等份，滚圆。
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中间醒发，26度，湿度70%，30分钟。
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整形。
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最后发酵，36度，湿度80%，50分钟。
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撒粉，割包。
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快热，200度预热20分钟，烤18分钟。
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烤10分钟的模样。
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烤18分钟后，出炉。
