咸蛋黄喷白酒180度烤箱烤8分钟左右,取出压碎。
肉松、咸蛋黄、沙拉酱一起拌匀,我为了包方便搓成25g一个团子。
糯米粉、粘米粉、艾草汁一起混合搅拌均匀。
迅速加入煮开的水揉成面团,不粘手,能定型,不散为标准。
取50g揉圆打窝。
放入肉松馅推包法包好,整形。
将接口朝下放入蒸笼。
水开蒸8分钟即可。
出锅刷油包上保鲜膜,放进铝箔盒内,冷了吃可以微波炉叮一分钟或者复蒸10分钟。
上传你做的时令菜谱——网红咸蛋肉松青团