买回来的田螺清洗干净，水面高于田螺。记得加铁的物件（如：铁刀），田螺吐干净泥沙。静止5小时，彻底洗干净。
把田螺的尾巴用钳子剪掉，方便煮熟吸出，晾干水。
放姜蒜，再加适量花生油。锅烧红以后，爆姜葱、辣椒、蒜子、紫苏、豆豉。放田螺翻炒1分钟。放少许料酒，酱油，白糖，盐。加盖过田螺的水（确保熟透）。水烧开，再翻炒，大火15分钟。
放葱或者香菜，出锅！
开吃啦！！！！
上传你做的奶奶味紫苏炒田螺
凉青异果_
