臭鳜鱼打花刀,热油煎好先盛出来
放五花肉
油锅放五花肉炒出油,下花椒,辣椒,葱姜蒜爆锅
炒
放香菇丁,水焯过的笋丁下锅先炒,加点儿郫县豆瓣酱再炒
煎好的鱼下锅,➕料酒,老抽,生抽,少许糖,➕水没过鱼,大火烧~
汤汁收干起锅~完美
上传你做的臭鳜鱼~