鱼香肉丝家常版
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下厨房用户_93z7b
一道好吃的家常菜
用料
| 瘦肉100 | 克 |
| 木耳10 | 朵 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 青笋 | 0.5根 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1/3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
鱼香肉丝家常版的做法
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胡萝卜、黄瓜、辣椒切细丝，越细越好
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青笋切细丝，用凉水稍冲洗一下
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葱姜切碎
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肉切丝，加水淀粉、鸡蛋清、水、料酒、盐抓匀
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调配料，郫县豆瓣酱2勺
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醋4勺、糖3勺、生抽2勺、水2勺，淀粉2勺，搅拌均匀
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下油，加入肉丝大伙快速翻炒，肉丝定型即出锅盛出来，保证肉质的细嫩。
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1.下姜末，葱末，郫县豆瓣酱
2.下胡萝卜丝翻炒，依次下笋丝、木耳丝、辣椒丝继续翻炒，加入调好的酱汁，翻炒均匀
3.加入肉丝，翻炒
4.最后加入黄瓜丝翻炒均匀，即可出锅
小贴士
1.要切细丝，各菜比例可根据喜好进行调整
2.要大火翻炒均匀，快速出锅
3.糖醋要放足，是菜保证口味的保证
2.要大火翻炒均匀，快速出锅
3.糖醋要放足，是菜保证口味的保证
