家庭版肉夹馍

1、酵母，加盐，糖，搅拌均匀

2、随后分批次少量加温水，搅拌成面絮状后揉成跟耳垂一样柔软且不沾手的面团，并静置醒发志将近原来体积的2倍大

3、再准备烤熟的韭菜末、鸡蛋和香肠末、加上盐、食用油搅拌均匀（前面面团里已经加过盐。所以这里盐的量要一起考量进去）

4、将醒发好的面团儿稍微揉几下排气、随后用擀面棍擀成长方形薄面皮，并均匀地铺上一层鸡蛋韭菜香肠碎末

5、再将铺了馅料的面皮儿折成三折页状（如图）

6、切断

7、 起锅、热油，一个个放入锅中，小火煎制，至直至两面金黄。

8、煎熟出锅装盘