巧克力意式奶冻 panna cotta
3
人做过这道菜
catt_s
可以做四个
整理&截图自油管：https://www.youtube.com/watch?v=PB_ZnrmcprA
整理&截图自油管：https://www.youtube.com/watch?v=PB_ZnrmcprA
用料
巧克力意式奶冻 panna cotta的做法
-
用30g冷水溶解吉利丁粉，静置5到10分钟
-
在模具（这里用的是150ml的玻璃杯）里涂上没有味道的油
-
在小奶锅里倒入淡奶油、牛奶、糖和一小把盐，中小火煮到即将沸腾的状态，但是不要煮沸
-
锅子离火，加入香草精和切碎的巧克力，搅拌到巧克力完全融化为止。再加入刚刚泡好的吉利丁，搅拌到完全融化
-
过滤后倒入模具里，冷藏至少4小时，最好冷藏过夜
-
制作巧克力糖浆：巧克力切碎，加入淡奶油，隔水加热、搅拌到彻底融化
-
奶冻脱模前，先把杯子过一下开水
-
杯子倒扣在盘子上，用力拍底部，让奶冻掉出来。如果很难脱模，可以用小刀在边缘刮一下
-
浇上融化的巧克力，也可以放一些草莓做装饰，就可以享用啦
小贴士
这款甜品没有加糖，可以根据自己的喜好选择巧克力，不一定要用70%的哦
