大盘鸡+裤带面

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我老公最爱吃的,他是我的小白鼠。

用料  

面粉100
土豆1
油多点油
洋葱1
蒜4
干辣椒6
老抽
姜4
生抽2
花椒10
豆瓣酱 1勺
青椒 两个
胡萝卜 1根
大葱 一段儿
冰糖 2块儿

大盘鸡+裤带面的做法  

  1. 鸡剁成小块,水开入锅,撇去浮沫。放置盘内。热锅冷油,油温八成热,入花椒。10秒钟,花椒丢弃。入冰糖,出糖色,下鸡块,炒出水分,下豆瓣酱,煸炒。入生抽、老抽醋、料酒,煸炒。葱姜蒜下锅,煸炒。加开水没过鸡块。小火炖20分钟。入土豆、胡萝卜。十分钟后入青椒、洋葱。五分钟后,放少许盐,葱花。出锅。全程小火!!!

    和面,醒半个小时。用刀分小段儿。盘底抹油,每个面团抹油。盖上保鲜膜醒一个小时。然后就是抻面啦啦啦啦~

    大盘鸡+裤带面的做法 步骤1
  2. 真的好吃哦,可以试下

    大盘鸡+裤带面的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2018-03-23 14:31:57
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大盘鸡+裤带面的答疑

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