古早爆浆芝士蛋糕
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人做过这道菜
狐狸和熊
一款芝士味的古早蛋糕，内部组织细腻，热的时候流淌着芝士的內馅，吃上一口你就会爱上它哦！
用料
古早爆浆芝士蛋糕的做法
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黄油+牛奶放在金属盆中加热到65度左右关火，
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将面粉过筛到煮过的液体里！
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把面粉搅匀，成糊装，让面粉糊化！
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一个蛋黄搅匀在加入一个蛋黄，加入到面糊里！
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奶油奶酪隔水软化，加入一部分蛋黄糊，搅拌均匀，不要有颗粒！
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再把搅拌均匀的乳酪蛋黄糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！
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蛋白加入白醋，砂糖分三次加入打至湿性偏干性发泡！
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用搅拌戚风蛋糕的方法进行混合面糊，前两次把蛋白放到蛋黄糊中搅拌均匀！
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最后一次的蛋黄面糊混合到蛋白糊中混合均匀！
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拿一个深五厘米左右的烤盘，在烤盘上模上点黄油或者蛋糕糊！
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把油纸服贴到烤盘上！
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倒入一半的面糊，上面铺上芝士片！
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在倒入另外的一半面糊，上面撒上芝士粉，160度35分，转150度20分钟
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出炉后震盘，放在网架上摊凉！
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如果想吃爆浆就需要趁热切开，爆浆就流出来啦！
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成品图还是很细腻的！
小贴士
熊熊碎碎念：我做的这个方子，用的是8寸固底深盘，一定要用深盘哦，盘深大概5cm，倒入面糊后，放芝士片一定不要太靠边，让芝士片与边有一个富裕量，这样爆浆才不会出来，爆浆只有热的时候才会有这个效果，想吃爆浆可以在微波炉叮20秒左右！
