【青团课后福利】烤箱版自制牛肉松

准备好所有材料。牛肉要洗净吸干水分去掉筋膜和肥的部分。
炖煮用的调味料和烤箱用的调味料可以分别兑好在小碗中。

牛肉顺纹切成厚片。有特别长的块可以中间断一刀。

锅中放水，放入切好的牛肉，开火煮开，沥干水分，并仔细清洗掉血沫。

把煮好的牛肉放入电压力锅中加约3碗水（刚好没过牛肉即可），放入葱段姜片和炖煮料。选择炖肉档炖煮至牛肉软烂。

把炖软的牛肉捞出来放入密封袋中用擀面杖或其他重物压松。

戴上手套，撕成如图所示的肉丝。

把撕好的牛肉中放入烤箱用调味料，拌匀之后，平铺在垫了烘焙油纸的烤盘上。
放入烤箱中开热风循环120度烤30分钟。
期间要拿出来翻动一两次，如果想更蓬松，可以用擀面杖擀一擀。
40分钟之后，再调到80度开热风循环烤30分钟。

在80度烘烤的期间，拿出来放入搅拌机中，打碎成肉绒。撒上芝麻继续放入烤盘中。

至30分钟完毕即可。

烤制的时间要根据自己家烤箱实际情况微调。

这是我跟买来的牛肉松做的对比····牛肉本身颜色偏红无添加的牛肉松是绝对不会出来这种金黄颜色的。