怎么做都好吃的百变腊肠酱油炒饭

Name: 怎么做都好吃的百变腊肠酱油炒饭
Ingredients: 4碗米饭; 3根腊肠; 3个鸡蛋; 3根小葱; 2勺酱油; 适量食用油

1 人做过这道菜

一般每到周末，家中都会剩下一些冷米饭在冰箱，不想留下，也不想倒掉，再加上我和任先森都是对腊肠爱到不行的人儿，腊肠酱油炒饭在我家出现率简直好到没朋友，所以就做个菜谱来给自己传照片用，如果同时能帮到不想做饭太麻烦又不想经常外食的朋友们就更好啦。
这个炒饭真心是我炒一碗任先森吃一碗，我炒一锅他就也能吃一锅，就是这么好吃😋

说到百变，也就是炒饭不用拘泥于到底放了什么材料，放了什么都这么炒，也不要拘泥于是放了酱油还是老干妈，也这么炒，一样不会差！

用料

米饭	4碗
腊肠	3根
鸡蛋	3个
小葱	3根
酱油	2勺
食用油	适量

怎么做都好吃的百变腊肠酱油炒饭的做法

小葱洗净，切成5毫米左右的葱碎
腊肠直接切片，2毫米左右，喜欢更薄的就凭本事切，喜欢吃大块肉丁的就切厚一点
鸡蛋和少许料酒打散，开火，用大火，倒入比炒菜多一些的食用油，油热后把鸡蛋炒熟，成鸡蛋块。
我比较喜欢大一些的鸡蛋块，毕竟我是鸡蛋的疯狂爱好者，总觉得外食的蛋炒饭里面的鸡蛋沫沫是在敷衍。关于鸡蛋块的大小，大家根据喜好自行掌握。
鸡蛋乘出后，国内放少许食用油，点火，中火就可以了，先放腊肠翻炒，再放米饭，炒到米饭不再结块，然后放酱油，这里只为了上色，把颜色炒匀。
倒入鸡蛋，小葱，炒匀，出锅即可

小贴士

🥢这个炒饭一共就切小香葱和腊肠，当然先切葱，不然先切腊肠案板油油的。到底是小香葱还是小葱还是大葱其实也不比过于纠结，聊胜于无，有就可以了，实在没有，放洋葱，甚至是其他剩菜，其实也是别有一番风味。
🥢腊肠我用的是皇上皇的，肥瘦比例1:1，总体我和任先森都爱肥一些的，如果大家有更好的推荐，欢迎留言
🥢先放酱油再放鸡蛋，鸡蛋非常容易吸色吸味，所以后放
🥢因为腊肠本身咸度就够了，所以我平时不放盐觉得刚好，如果口重的话就适当再放一些盐