茴香肉馅饼

发面尽量和的软一点，这样比较好有抻劲按饼的时候不容易漏馅。

猪肉馅：葱姜爆锅放黄酱、蚝油、酱油、盐炒熟。

炒熟的肉馅冷凉后拌入切好的茴香苗。把肉馅炒熟是为了缩短烙饼的时间，使茴香苗不会因为长时间加热变黑。

面团分成大小均匀的剂子，用手按着成小面饼抱入馅料。

放在涂抹了油的案板或平盘里按压成饼。

放入平底锅烙至两面金黄即可，因为肉馅是熟的所以很快就烙好了。（用电饼铛也可以）

这样烙出来的饼馅汤汁饱满，菜色翠绿。

面一定要软按饼的时候才不容易漏馅。

配上一碗热玉米糊糊来吃吧！^_^