簸箕炊

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用料  

粘米粉 150g
澄面 30g
500ml
1/4勺
一小勺
调味酱汁👇🏻
韭菜汁
橄榄菜
盐焗鸡粉
淀粉
花生油(芝麻香油)
炒熟的芝麻

簸箕炊的做法  

  1. 将粘米粉,澄面,盐,油,水,一起搅拌均匀。

  2. 准备好蒸锅,水烧开,放蒸架,盘子刷一层油,舀两三勺米浆,摊匀,盖上锅盖,蒸十几秒(时间自己掌握,凝固了就行)

  3. 继续加下一层,全部加完后,蒸5-10分钟。蒸好立即开盖晾凉。

  4. 准备韭菜油
    韭菜搓出韭菜汁,油烧热,将韭菜汁倒入热油里,稍微煮一下关火。

  5. 橄榄菜➕水➕盐➕适量生抽,煮开,最后➕适量淀粉,煮到有点点粘稠就ok了,淀粉不要放太多,避免太过粘稠。

  6. 将韭菜油和上个步骤煮好的橄榄菜汁混合,撒上炒好的芝麻,就大功告成了。

小贴士

很粗糙的菜谱,记录给自己看的😂以后再慢慢拍图改善
 

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该菜谱发布于 2018-03-24 16:01:15
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