水煮花蛤
1
人做过这道菜
火孃
少女写给自己看的菜谱一号✪ω✪
我要把掺了啥给记下来| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ
转头就忘了可就糟了(๑˙ー˙๑)
我要把掺了啥给记下来| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ
转头就忘了可就糟了(๑˙ー˙๑)
用料
| 花蛤 | 一斤 |
| 虾 | 半斤 |
| 绿豆芽 | 半斤 |
| 干辣椒 | 一丢丢 |
| 藤椒 | 一丢丢 |
| 辣椒粉 | 一瓷勺 |
| 花椒粉 | 一个半瓷勺 |
| 姜片 | 5片左右 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 酱油 | 两瓷勺 |
| 豆瓣酱 | 一瓷勺 |
| 蒜末 | 四瓷勺或更多 |
| 葱花 | 一丢丢 |
| 炒过的白芝麻 | 一丢丢 |
| 油 | 多一点 |
| 芝麻油 | 一丢丢 |
水煮花蛤的做法
-
1.绿豆芽焯水，水里放一丢丢盐
2.捞出绿豆芽铺大碗下头
3.放油，温油姜片，豆瓣酱，炒香，油变红加水800ml左右，追加两瓷勺酱油
4.水开了丢花蛤，花蛤开口后一小会儿捞出放绿豆芽上
5.丢虾，虾抱团变红捞出，丢花蛤上
6.倒汤到碗里
7.撒上蒜末花椒辣椒花椒粉辣椒粉芝麻
8.热油（多一点），加一丢丢芝麻油
9.淋油，拌一拌～
