茄子🍆切块，用水泡着（是为了防止茄子变色）
五花肉切片，用大蒜，姜片，生抽，一点点盐，腌制十分钟
锅中热油，放入肉片翻炒爆香，出锅前倒入广东米酒翻炒片刻，即刻出锅
锅中热油，放入大红椒跟茄子，大火翻炒，放入适量食盐
爆炒至变软，倒入炒好的五花肉，在翻炒片刻，放入一点点水收汁，放入鸡精🐔
完成出锅
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蓝贤忠Tony
