“河南胡辣汤”家庭快手版

2 人做过这道菜
自从“舌尖3”一播出,全国人民都知道俺河南的胡辣汤了!
      远在外乡的游子,也被勾起了食欲,嚷嚷着要喝到家乡的味道。
       这有何难?对于本小厨来说。
       寄上几袋胡辣汤的料包,
       再附上“本秘籍”,
       随时,就能在任何地方,喝到咱正宗的河南胡辣汤。
       如果只按料包上的来,就好比清水泡面,那味道和真正的胡辣汤差远了!
       所以,要加料,加料,加料!
       又麻又辣又有料!
       味道一定杠杠的!!!

用料  

胡辣汤料粉 1包
牛肉 100克或适量
干木耳 一小把
干黄花菜 适量
干粉条 适量
海带丝或片 适量
面筋 一小块
花生油 适量
3瓣

“河南胡辣汤”家庭快手版的做法  

  1. 以上所有用料,粉条忘放上拍照了😓

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤1
  2. 黄花菜,木耳,粉条提前泡好,木耳撕片,面筋切片

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤2
  3. 锅里放五碗水,放牛肉和黄花菜,将水煮开5分钟。

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤3
  4. 待黄菜软化后,放入海带,面筋,粉条,木耳,再煮5分钟,其实煮几分钟把东西都煮熟烂就行了

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤4
  5. 两个小料包打开倒入锅里煮两分钟。那个干的是菜包,锡袋里其实是牛油肉包

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤5
  6. 把那个最大的胡辣汤的粉包,加水,搅匀,边倒锅中边搅拌,然后熬煮3到5分钟,此时要不停的搅拌,防止糊锅底。等汤汁成匀称的粘稠状,关火,盖上锅盖。

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤6
  7. 另起一炒锅,放入少许油,蒜蓉爆香,浇入胡辣汤里。焖两分钟。

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤7
  8. 配上大油条小油条,美美哒开吃吧!(喜食醋的童鞋可加上醋和香油)

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤8
  9. 有料吧!

    “河南胡辣汤”家庭快手版的做法 步骤9

小贴士

1,胡辣汤的料粉卖的样儿很多,其实都差不多,只是辣度和麻度的区分,我比较爱用逍遥镇的。喜食肉的自己加,想吃多少加多少。
2,黄花菜一定要多泡会儿,剪掉花根,反复清洗,去除异味。
3,先放牛肉是为了得到简易版的牛肉汤,先放黄花菜是为了让黄花菜软烂。
4,到最后一步可以调整,水加多了稀的话加勾淀粉,稠的话加少许热水搅匀,嫌不够辣可以加辣椒粉不够麻加麻椒。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-24 22:00:26
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