大米 | 2杯(请用米用测量杯) |
洋葱 | 1~2个 |
大蒜 | 2瓣 |
鸡腿肉纯肉 | 150克 |
彩椒(黄色或红色) | 1~2个 |
西红柿罐头 | 一罐 |
(没有西红柿罐头可以将西红柿切丁) | (两个) |
花蛤 | 100~150克(手能抓两把的程度) |
虾 | 6~8只 |
西班牙腊肠(买不到也可以用西班牙肠) | 随意 |
烟熏红辣椒粉(买不到也可以用普通的辣椒细粉) | 1小勺或随意加 |
欧芹或香芹 | 一小把,装饰提味用 |
柠檬 | 一个,提味用 |
盐和胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
鸡汤: | |
水 | 350毫升 |
白葡萄酒 | 50毫升 |
藏红花(孕期和月经期请不要放!) | 0.2克(一小撮) |
【速溶鸡汤块】 | 一块 |
(鸡汤的不一样决定了一半的味道。你可以跟我一样选择用味之素的速溶鸡汤块,也可以自己找西餐用的速溶鸡汤,实在没有就用鸡精,然后加一小勺牛奶或者奶粉就行了) |
花蛤放水吐沙
洋葱和大蒜切碎,彩椒切条,鸡腿肉切小块。
把制作鸡汤的材料全放一起,静置10~20分钟,没时间也可以不静置,有时间最好在最开始制作鸡汤。
平底锅加热,倒入橄榄油,油稍热的时候放入鸡腿肉,加入适量的盐和胡椒,鸡肉表面熟且有香味的时候捞出来,不太熟也没关系,待会还要放锅里煮呢。
锅里剩的油不要倒掉,放入洋葱 大蒜 西班牙腊肠翻炒
炒出点汁水的时候倒入淘好的大米翻炒。翻炒半分钟,加入烟熏红辣椒粉和西红柿罐头,继续翻炒半分钟左右
然后倒入制作好的鸡汤,开大火煮沸,转小火盖锅盖焖15分钟
加入炒好的鸡肉拌匀,然后把饭铺平
把虾和花蛤戳进去,把切好的彩椒摆上,最小火焖15分钟
最后撒上切好的欧芹,挤上切好柠檬,开吃!