酥饼

1 人做过这道菜

用料  

面粉(水油面) 300g
糖(水油面) 25 g
水(水油面) 130g-140g
油(水油面) 25g
面粉(干油面) 200g
油(干油面) 100-125g
蘸料 自己喜欢的

酥饼的做法  

  1. 把水油面跟干油面 分别放入盆中  揉成光滑面团    醒发一小时

    酥饼的做法 步骤1
  2. 分别分成均匀的分数

    酥饼的做法 步骤2
  3. 水油面像包豆包一样  把干油酥面包起来  用虎口收口

    酥饼的做法 步骤3
  4. 如上图所示  备用

    酥饼的做法 步骤4
  5. 擀成长条  在卷起来   此动作重复3遍

    酥饼的做法 步骤5
  6. 卷好的面卷  中间按压一下  两面捏起  在用手掌按压一下  擀成皮  

    酥饼的做法 步骤6
  7. 包上蘸料 糖 豆沙 什么都可以  自己喜欢就好  也是用虎口收口

    酥饼的做法 步骤7
  8. 把挤口冲上  擀成圆饼平底锅中小火  不放油  慢慢teng 熟  

    酥饼的做法 步骤8
  9. 也可以烤箱180度20分钟

    酥饼的做法 步骤9

小贴士

水油面的水 跟干油酥面的油 不一一次全放里  跟据面的干湿程度 少留点 不要把面和的太黏或者太油  不成形

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-25 07:43:07
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酥饼的答疑

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