手工芋圆
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人做过这道菜
Nikki_i
茶余饭后来一碗芋圆点心, perfect!
用料
| 地瓜 | 50g |
| 木薯粉(菱粉) | 25g |
手工芋圆的做法
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蒸番薯.
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蒸软后,捣烂,再倒入木薯粉混合,揉匀成团.
(我选择的番薯比较多水, 因此比较好揉匀)
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选取一部分面团, 揉成宽度适合的长条.怕黏住的话撒点木薯粉
( 如果选择番薯比较干的, 那么面团也比较干, 易松开, 因此需要小心揉成长条)
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切成小块, 锅里煮水,放入芋圆, 大约7粉中即可食用.
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按照个人喜好, 放入喜欢的配料, 即可食用.
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多余的芋圆可以洒些木薯粉, 装进袋子里, 放在家里冷冻柜, 下次想吃的时候再拿出来就好.
小贴士
红薯和木薯粉的比例一般是1: 0.5. 如果喜欢有嚼劲点的, 可以稍微调整下比例, 但是不要超过1: 0.7, 面团会很难揉.
